Giải khát với chè nhãn lồng hạt sen thanh ngọt mà không béo là lựa chọn ưu tiên hàng đầu trong mùa này đấy cả nhà ạ.
Mùa này vừa có sen tươi ngon vừa có nhãn lồng giòn, mọng nước, dày cùi, thơm lừng, sự kết hợp tự nhiên trong bát chè sen nhãn lồng tạo nên thứ hương vị mê đắm lòng người. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có món chè nhãn lồng này rồi đấy.
Nguyên liệu:
- 500g nhãn lồng hoặc nhãn Thái.
- 200g hạt sen khô hoặc tươi.
- 100g đường. Bạn có thể gia giảm đường theo khẩu vị.
Cách làm:
- Trước tiên bạn bóc hết vỏ nhãn lòng. Hãy dùng dao nhỏ, đầu nhọn để lách đỉnh của quả nhãn và nhẹ nàng tách hột ra. Hành động này để bỏ hạt sen vào trong. Nhưng bạn nên chú ý không để nhãn bị rách nhé.
-Tiếp theo, chúng ta rửa sạch hạt sen.
- Hầm hạt sen với nước trong khoảng 30 phút, khi nào hạt sen chín mềm là được. Đối với hạt sen tươi, chỉ cần luộc qua trong khoảng 10 phút.
- Đợi đến khi hạt sen nhừ, bạn đổ đường vào nồi nước, tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút để hạt sen ngấm đường.
- Vớt hạt sen ra bát, để nồi nước đường sang một bên.
- Nhét từng hạt sen vào trong quả nhãn.
- Đun sôi lại nồi nước đường rồi cho nhãn đã lồng hạt sen vào đun trong khoảng 2 phút.
- Tắt bếp, để nguội rồi để nhãn lồng sen vào tủ lạnh. Có thể ăn mát hoặc cho thêm đá nếu thích.
- Chè nhãn lồng hạt sen dễ làm, có tác dụng an thần, tốt với những người phải làm việc, học hành căng thẳng. Ngoài ra nhãn lồng không béo, là một món ăn ngọt nhưng thanh đạm, rất phù hợp với các bạn nữ đang ăn kiêng đấy.
