Khô cá sặc là món ngon đặc sản vùng sông nước miền Tây nên ít người biết. Thực tế bạn có thể đạt được cách giảm cân bất ngờ từ khô cá sặc. Khô cá sặc có mùi thơm đặc trưng của cá nước ngọt, có độ dai vừa phải khi ăn và nếu phơi đúng độ nắng sẽ cho ra những mẻ cá trắng tươi, vị rất vừa ăn. Khô cá sặc trộn dưa leo là món ăn rất bắt cơm, ngon nhất khi ăn với cơm nguội. Tuy nhiên với những ai có ý định giảm cân thì bạn nên hạn chế dùng cơm một chút nhé.
- Giảm cân ngon miệng với canh chua đậu phộng nấu tôm khô
- Canh chua giảm cân đơn giản dễ làm
- Ăn uống thả cửa mà vẫn giảm cân
Ngoài ra, đây cũng là món nhấm rất tuyệt vời dành cho các ông chồng trong những ngày trời âm ẩm như thế này. Với người béo phì, thừa cân thì khô cá sặc trộn dưa leo rất tuyệt vời
Chuẩn bị
- 2 con khô cá sặc
- 2 trái dưa leo non
- Nửa củ cà rốt, hành tây
- Rau răm, húng lủi, é đỏ, ngò rí, đậu phộng rang.
- Nước mắm, chanh, ớt, tỏi, đường
Cách làm
- Khô cá sặc chọn con không có lớp muối trắng bám ngoài sẽ đỡ mặn. Nếu lỡ mua cá mặn bạn ngâm nước và rửa sơ để tẩy bớt vị mặn trên cá và để thiệt ráo. Có 3 cách làm chín cá, hoặc bạn đem chiên lên, nướng hoặc hấp nồi cơm. Tuy nhiên, nếu muốn giảm cân hiệu quả bạn chỉ nên nướng trên bếp than hoặc hấp chín.
- Trước tiên, bạn để cá nguội, xé thành miếng nhỏ vừa ăn.
- Dưa leo bào mỏng, có thể thay đổi tùy theo ý thích
- Cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Hành tây cắt sợi mỏng, ngâm nước đá để giữ độ giòn.
- Các loại rau lặt sạch, ngâm rửa nước muối và cắt nhỏ.
- Phần nước trộn gỏi: gồm tỏi, ớt băm, đường, nước mắm và nước cốt chanh.
- Phần trộn gỏi: Lấy một thố lớn cho cá khô, cà rốt, hành tây cắt sợi, dưa leo và rau cùng một ít nước trộn gỏi vô trộn đều tay. Nếm thử thấy vừa ăn là được.
Bày gỏi ra dĩa, trang trí dưa leo, một ít cà rốt và ngò rí chung quanh. Khi ăn rắc thêm đậu phộng rang rất ngon.
Các nguyên liệu ngấm đều gia vị vừa ăn, dưa leo, hành tây, cà rốt giòn giòn, ngọt ngọt. Cá khô đậm đà, thịt dai dai vị vừa miệng. Nên được trộn nhiều rau xanh ăn sẽ ngon miệng hơn. Ngoài ra bạn có thể dùng món này có thể dùng chung với cơm, xúc bánh tráng (bánh đa) ăn rất tuyệt vời.
