- Nhóm thực phẩm Low-Carb nào hữu ích cho quá trình giảm cân và sức khỏe
- Mẹo giúp bạn thúc đẩy quá trình giảm cân một cách hiệu quả
- Nhóm thực phẩm giàu chất xơ giúp ích thế nào cho quá trình giảm béo
Tinh bột là nguồn năng lượng ưa thích cho hoạt động trao đổi chất. Trong khi các nguồn năng lượng khác như protein và chất béo cũng làm được điều này, dĩ nhiên chúng sẽ không làm tốt bằng tinh bột.
Đầu tiên tinh bột sẽ được cơ thể chuyển hóa thành đường glucose để tạo năng lượng. Glucose là nguồn năng lượng ưa thích cho cơ bắp hoạt động và não. Tất cả tinh bột đều chuyển hóa thành glucose trước khi được sử dụng.
Nếu cơ thể không cần sử dụng năng lượng của glucose tại thời điểm đó thì glucose này sẽ được chuyển hóa thành glycogen để lưu trữ. Cơ thể có 2 vị trí để lưu trữ glycogen này đó là cơ bắp và gan (trong cơ được lưu trữ nhiều hơn). Khi cơ thể cần năng lượng thì glycogen này sẽ được phân giải thành glucose để sử dụng.
Tập thể hình có nhiều bài tập nặng vì thế bạn cần có nhiều năng lượng nên việc ăn nhiều carb sẽ có nhiều năng lượng để bạn tập luyện, tăng sức mạnh và sự dẻo dai cho cơ bắp, giúp bạn có kết quả tốt trong tập thể hình.
Khi bạn giảm mạnh thành phần carbohydrate trong bữa ăn, điều thường thấy ở chế độ lowcarb diet, cơ thể bạn sẽ bắt đầu sử dụng nguồn dự trữ glycogen. Lượng glycogen dự trự bị thâm hụt mà không có nguồn bổ sung sẽ thúc đẫy cơ thể chuyển sang dùng body fat làm năng lượng và bắt đầu chuyển hóa amin trong các phân tử protein để làm nhiên liệu cho quá trình trên.
Các bạn nên nhớ với một chế độ ăn kiêng lowcarb thực sự có ích cho người cần giảm béo nhưng sẽ phá hủy nỗ lực tập luyện thể hình của bạn, ngoài ra carbohydrate cũng là nguồn năng lượng hiệu quả nhất cho não và cơ bắp.
Và nếu cơ thể đã lưu trữ đầy glycogen ở cơ bắp và gan thì lượng tinh bột dư thừa sẽ chuyển thành mỡ. Vậy làm thế nào để ăn đủ lượng tinh bột mỗi ngày? Nếu như nguồn glucose bị thiếu đồng nghĩa với việc bạn không thể đẩy nặng và đẩy lâu trong phòng tập được. Việc ăn tinh bột sẽ làm cho glucose có mặt trong máu. Kết hợp với nguồn glycogen dự trữ sẽ cho phép bạn tập với cường độ cao nhất. Tinh bột sẽ là nguồn năng lượng chủ yếu phục vụ bạn suốt buổi tập.
Vì thế, với liều lượng thích hợp tinh bột sẽ cải thiện hiệu suất tập luyện, điều này sẽ giúp cơ bắp phát triển trong thời gian dài. Nhưng bản thân tinh bột cũng có khả năng tăng trưởng thông qua cách hoạt động của insulin. Insulin sẽ giúp tăng trưởng cơ bắp bằng cách tăng số lượng các chất dinh dưỡng đến cơ bắp.
