Thạch chuối
Nguyên liệu: 3 quả chuối chín (còn nguyên vỏ), 1 chén đường (đường nhân tạo đối với bệnh nhân tiểu đường), 1/3 chén nước
Cách chế biến: Bạn bày sẵn các nguyên liệu cần có ra mặt bàn. Xắt chuối thành từng lát mỏng, sau đó để vào bát. Cho đường vào nồi, khuấy liên tục ở mức nhiệt trung bình cho đến khi đường chuyển sang màu nâu ngà. Tránh khuấy nhanh chỉ trong 10 giây vì nếu không cẩn thận đường sẽ bị cháy.
Cho 1/3 chén nước sau đó đổ chuối được xắt lát mỏng vào nồi. Sau khi cho các nguyên liệu vào, tiếp tục khuấy đều ở nhiệt độ thấp cho đến khi lát chuối mềm và không còn hình dạng ban đầu nữa thì tắt bếp. Cho vào hộp đậy kín lại và đặt trong tủ lạnh cho đến khi ướp lạnh.
Thạch dưa hấu
Dưa hấu là một loại trái cây rất mát, thanh nhiệt cơ thể, chứa hơn 90% là nước, ít calo nên dưa hấu có tác dụng hổ trợ giảm cân tốt cho cơ thể.
Nguyên liệu: Nửa quả dưa hấu gọt vỏ bỏ hạt cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Sau đó lọc lấy phần nước và bỏ cái. Một ít đường ( loại đường dành cho người giảm cân) , bột rau câu.
Cách chế biến: Cho bột rau cau vào bát, cho một ít nước vào khuấy đều. Sau đó đem lên nồi nấu sôi, thêm một ít đường. Để khoảng 2 phút và tắt bếp, hòa nước dưa hấu vào khuấy đều. Bạn có thể cho vào khuôn và để vào tủ lạnh.
Thạch thanh long
Nguyên liệu: Bột thạch sương sáo trắng hoặc carragranan, vài trái thanh long; bóc bỏ vỏ,đường : chọn loại đường dành cho người ăn kiêng, nước cốt dừa.
Cách chế biến: Cho thanh long vào máy xay sinh tố cùng một ít nướcsau đó hòa bột thạch với một ít nước cho tan đều, sau đó bắt lên bếp nấu sôi. Để lửa sôi sau đó hạ nhỏ lửa 1 phút rồi tắt bếp. Nhớ vớt sạch bọt. Đổ thạch ra bát, đổ thêm một ít nước cốt dừa và khuấy đều. Có thể chừa một phần thạch để nấu với nước thanh long.
Sau đó đổ phần thạch với nước dừa vào khuôn, đợi cho đông lại cho tiếp thêm phần thạch với thanh long bên trên. Tùy theo sở thích bạn có thể bỏ trực tiếp thạch với thanh long và nấu cùng lúc rồi đổ ra khuôn.
Thạch ngô
Khi cắn miếng thạch ngô bạn sẽ vừa cảm nhận được cái dẻo dẻo giòn giòn của miếng thạch xen lẫn với vị ngọt mát của từng hạt ngô cực thú vị!
Nguyên liệu: 3 bắp ngô ngọt vừa, 1 gói bột rau câu con cá dẻo, 240gr đường, 1,7l nước
Cách chế biến: Đầu tiên cho ngô vào nồi cùng với 1,7l nước luộc chin, khi ngô chín, lấy ra, dùng dao thái mỏng hạt ngô. Nước luộc ngô lọc qua rây để loại bỏ cặn và râu ngô sót lại. Đường trộn đều với bột rau câu, tiếp theo đun sôi lại nước luộc ngô, từ từ đổ hỗn hợp đường bột thạch ở trên vào, vừa đổ vừa lấy đũa khuấy đều. Đợi hỗn hợp sôi trở lại thì thả ngô vào, khuấy đều lên, cho sôi lại thì tắt bếp. cuối cùng đổ thạch ngô ra khuôn đổ thạch hoặc vật chịu nhiệt là được sau đó bỏ vào tủ lạnh.
Chỉ với một số thao tác đơn giản bạn đã có thể tạo ra những món thạch tráng miệng giảm cân hấp dẫn không kém phần ngon miệng.
Xem thêm:
