Quả óc chó tạo cảm giác no khá lâu, giúp bạn giảm cân hiệu quả . Những món ăn từ quả óc chó không lo tăng cân có thể kể đến là:
- Những bất ngờ thú vị với món ăn từ củ dền
- Các món ăn giảm cân từ cá cơm
- Những món ăn giảm cân từ bạc hà
Quả óc chó tạo cảm giác no lâu hơn
Caramel trái cây khô
Nguyên liệu:
- 10 quả mận khô
- 100g đào khô
- 100g chuối khô
- 200g hạt điều
- 100g hạt óc chó
- 200g kem phô-mai
- 200g đường vàng
- 30g bơ
- 50ml nước
- 1 hũ sữa chua không đường
- 2 thìa súp mạch nha.
- 1 thìa súp rượu mùi
- 2 thìa súp cà-phê nước cốt chanh
- 1 thìa cà phê bột quế hoặc bột ca cao.
Caramel trái cây khô với thành phần chính là quả óc chó
Thực hiện:
Đầu tiên, bạn rửa mận khô rồi thái thành bốn phần. Đào khô và chuối khô thái nhỏ.
Với hạt điều và hạt óc chó, bạn đập giậm ra, để riêng. Nhớ chừa lại vài hạt để trang trí cho đẹp nhé.
Đun nóng khoảng 100 g đường vàng với mạch nha, cho ra một hỗn hợp có màu vàng nhạt.
Bạn cho thêm nước cốt chanh vào, thêm khoảng 100 g hạt điều và hạt óc chó, trọn đều.
Đun đến khi hỗn hợp này chuyển sang màu vàng nâu và hơi sánh rồi mới cho bơ vào, trộn đều, tắt bếp.
Tiếp theo bạn đổ hỗn hợp ra khuôn tròn khoảng 18 cm để làm đế bánh.
Đợi đến khi hỗn hợp nguội, cho vào ngăn tủ lạnh.
Giờ thì bạn lấy kem phô mai ra đánh mịn với 1 thìa đường.
Cho thêm sữa chia vào, đánh đều.
Tiếp theo bạn lấy khuôn bánh ra, trải thêm một lớp hỗn hợp kem phô mai và sữa chua dày 2 cm nữa lên đế bánh, chừa trống viền bánh khoảng 2 cm
Cho kem vào tủ lạnh để kem cưng 1ai5.
Bắc bếp, bạn đun nóng lượng đường còn lại cùng với 50ml nước đến khi đường có màu vàng nhạt.
Rắc thêm trái cây khô vào rồi sên đều khay trên lửa nhỏ
Đến lúc đường sánh lại, hãy cho hạt điều vào, trộn thêm rượu mùi rồi trộn đều.
Bắc bếp xuống, chờ đến khi hỗn hợp nguội, cho hỗn hợp trái cây khô lên viền bánh rồi đặt vào ngăn tủ lạnh.
Lưu ý là trái cây khô có quanh năm nên bạn nên dùng nguyên liệu này để chế biến lạ một chút để đãi người thân và bạn bè.
Lúc dùng, bạn có thể rắc thêm bột quế hoặc bột ca ca. Nhớ trang trí thêm hạt óc chó thừa lúc nãy nhé.
Hạt óc chó răng vừng thơm giòn mà không ngấy
Hạt óc chó rang vừng
Nguyên liệu:
- 200gr hạt óc chó.
- 2 thìa súp đường.
- 1 thìa súp nước dùng.
- 50gr vừng (mè) trắng.
Hạt óc chó rang vừng rất dễ thực hiện
Thực hiện:
Món này tương đối dễ thực hiện. Trước tiên bạn rửa sạch hạt óc chó đi đã.
Cho hạt óc chó vào nồi nước sôi để luộc chín
Vớt ra để nguội, dùng dao nhọn để bóc vỏ hạt.
Tiếp theo bắc chảo lên bếp để đun nóng
Cho thêm vừng vào rang khoảng 10 - 15 phút, đến khi hạt óc chó chín vàng.
Cho nước dùng và đường vào chảo, đun cho vừa sôi.
Cho hạt óc chó, vừng rang vào sên chung dưới lửa nhỏ
Tiếp tục đảo nhanh tay để món ăn không bị khét.
Tắt lửa. Thế là chúng ta đã thực hiện xong 1 món ăn vặt từ quả óc chó mà không lo tăng cân rồi đấy.
