Cũng như các món gỏi khác, gỏi vịt được xem là một trong những món ăn kết hợp giảm cân hiệu quả nhưng lại có nguồn gốc từ thịt. Lượng calo trong thịt vịt chỉ tương đương lượng calo trong gà hay cá, là một trong những loại thực phẩm được khuyên dùng. Thế nên, hãy thử làm gỏi vịt để giảm cân theo phong cách người Sài Gòn xem sao nhé các nàng.
- Thực đơn cho bữa sáng giúp bạn giảm cân hiệu quả
- Đổi khẩu vị với món vịt kho gừng
- Thực đơn tốc hành giúp bạn giảm 5 kg mỗi tuần
Gỏi vịt là món ăn được ưa thích ở Sài Gòn
Nguyên liệu:
- Vịt tơ 1 con khoảng 1,5kg
- Bắp cải 200g
- Hành tây 100g
- Cà rốt 100g
- Lạc nhân 50g
Nguyên liệu dễ tìm, dễ chế biến
- 5 củ hành khô, 1 củ tỏi, 1 - 2 quả ớt, 1 quả chanh (hoặc 2 thìa giấm)
- Đường, muối, hạt nêm, nước mắm…
- Rau húng quế, mùi tàu
Món ăn được ưa chuộng bởi nét đặc khác khó tìm
Thực hiện:
Đầu tiên, bạn phải làm sạch thịt vịt đã. Cho nước sạch ngập vịt trước rồi luộc chín vịt với một chút muối, hạt nêm, 1 miếng gừng và 2 củ hành khô là được nhé.
Tiếp đó, bạn vớt vịt ra rồi để nguội.
Giờ bạn lọc lấy phần thịt lườn và đùi vịt, thái thành miếng móng khoảng 0,5 cm là được.
Với bắp cải, bạn thái nhỏ, rửa sạch rồi để ráo.
Nạo cà rốt thành sợi
Với hành tây, bạn thái móng, đồng thời khử bớt mùi hăng và cay đi.
Rau húng và mùi tàu bạn thái rối.
Tỏi, ớt bạn lại băm nhỏ
Với hành khô, thái 3 củ mỏng, phi vàng rồi để riêng.
Thịt vịt có lượng calo tương đối thấp, chỉ ngang với gà và bò
Tiếp đó xát vỏ, đập dập lạc rang vàng.
Sau khi sơ chế xong, bạn cho bắp cải, cà rốt, hành tây, thịt vịt, tỏi và ớt bằm vào trong bát to.
Trộn đều bát này với 1 thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh và 2 thìa nước mắm
Tiếp đó bạn để gia vị ngấm rồi cho rau húng, mùi tàu đã thái vào tiếp tục trộn.
Cuối cùng là xếp ra đĩa, rắc thêm lạc và hành phi nữa là hoàn tất.
