Món cà tím nhồi đậu phụ là món ăn khá mới lạ và được rất nhiều người yêu thích. Với thực đơn ăn uống lành mạnh này chắc chắn sẽ giúp ích rất nhiều cho quá trình giảm béo. Sau đây là cách Cắt giảm calo với món cà tím nhồi đậu phụ:
- Giảm cân siêu tốc chỉ sau 15 ngày với thực đơn từ cà chua
- Tận dụng trái cây vị chua giúp bạn giảm cân nhanh chóng hơn
- Thực đơn giảm cân theo phương pháp Motignac
Nguyên liệu chính:
Chuẩn bị nguyên liệu chế biến món ăn
-Cà tím loại bé hoặc 2 quả cà tím dài.
-1 bìa đậu phụ hoặc 100g đậu phụ non.
-½ củ cà rốt; 100g nấm rơm; Vài tai mộc nhĩ (nấm mèo).
-Hành lá, muối, đường, xì dầu (nước tương), ớt bột, dầu hào, nước mắm.
Chuẩn bị cà tím trước khi nhồi
Cách chế biến:
-Đậu phụ rửa sạch, để ráo, dùng tay sạch hay thìa tán nhuyễn đậu. Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Nấm rơm cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, để ráo, thái hạt lựu. Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái sợi. Hành lá rửa sạch, để ráo.
-Cà tím cắt bỏ phần cuống, dùng thìa múc bỏ bớt hạt và phần ruột bên trong. Ngâm cà vào âu nước muối pha loãng khoảng 10 phút sau đó vớt ra rửa lại cho thật sạch.
Chiên sơ cà tím trước khi sốt
-Trộn đậu phụ, mộc nhĩ, cà rốt, nấm rơm với nhau, thêm vào nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ đường cát trắng và một ít nước mắm, trộn đều.
-Dùng thìa múc một ít hỗn hợp đậu phụ cho vào giữa ruột của cà tím.
Hoàn tất món ăn
-Đun nóng ba thìa nhỏ dầu ăn, xếp phần cà cho vào chảo, đun lửa nhỏ khoảng 3 phút để phần cà xém vàng hai mặt.
Gắp cà ra đĩa để riêng, phi đầu hành thơm, cho vào chảo khoảng một thìa canh dầu hào, một thìa canh xì dầu và một thìa canh đường cát trắng, đun sôi thì đổ vào một ít nước lạnh.
Đun hỗn hợp nước sốt khoảng 3 phút thì xếp cà vào chảo, đậy kín nắp, đun lửa nhỏ, khi đun bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị, đun đến khi phần nước sốt hơi sánh đặc thì tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào.
Múc cà ra đĩa, dùng làm món mặn ăn với cơm. Nếu ăn chay bạn có thể thay nước mắm bằng xì dầu và không dùng dầu hào.
