Canh mướp nấu hến là một món canh ngon dân dã, đậm chất quê và hiện nay được rất nhiều chị em đưa vào bữa cơm gia định. Món ăn này có vị thơm ngon, mát dịu, thanh đạm vì thế món canh mướp nấu hến rất thích hợp cho những ai đang trong quá trình ăn kiêng.
- Thực đơn giảm cân nhanh chóng trong 1 ngày
- Giảm từ 3 – 5kg với thực đơn ăn kiêng 1 tuần
- Những món ăn hỗ trợ giảm cân hiệu quả chỉ sau 20 ngày bổ sung
Nguyên liệu: (dành cho 4 người ăn)
Nguyên liệu cần chọn phải tươi ngon
-1 kg hến
-2 quả mướp
-2 củ hành khô; 1 ít hành lá
-Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, bột canh, nước mắm
Cách chế biến:
Sơ chế mướp
-Hến sau khi mua về bạn đem rửa qua rồi ngâm hến chừng 2h. Trong quá trình ngâm bạn cắt đôi chừng 2 quả ớt để hến nhanh nhả cát và bùn nhớt.
-Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá cắt rễ, nhặt và rửa sạch, cắt khúc ngắn.
-Sau thời gian ngâm hến, bạn đem hến đi rửa sạch rồi cho vào nồi, đổ nước ngập hến và luộc sôi cho đến khi hến há vỏ là được.
-Tách lấy phần thịt hến và loại bỏ vỏ. Riêng phần nước luộc hến bạn gạn lấy phần nước trong và cho nước ra tô.
-Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào chảo, làm nóng và phi thơm hành khô. Tiếp đến trút thịt hến vào xào, nêm với 1 cafe hạt nêm, 1 cafe nước mắm. Đảo đều cho đến khi hến săn lại, thời gian cho bước này mất khoảng 5-6 phút.
-Cho mướp vào đảo cùng, đảo 2-3 lượt khi mướp tái, bạn cho phần nước luộc hến vào đun cùng. Nếu lượng nước ít bạn cho thêm chút nước vào.
Món ăn sau khi hoàn tất với màu xanh tươi ngon và nước dùng phải trong
-Đun sôi nồi canh, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cho hành lá vào và tắt bếp.
Rất nhanh chóng và đơn giản, bạn đã có món canh ngon và nóng hổi. Vị ngon, ngọt, hấp dẫn của món ngon này sẽ xóa bỏ cảm giác thèm ăn, đem đến cho gia đình bạn bữa cơm ngon miệng giàu dưỡng chất.
