- Nhóm thực phẩm Low-Carb nào hữu ích cho quá trình giảm cân và sức khỏe
- Mẹo giúp bạn thúc đẩy quá trình giảm cân một cách hiệu quả
- Nhóm thực phẩm giàu chất xơ giúp ích thế nào cho quá trình giảm béo
Chất béo chuyển hóa
Chất béo cung cấp năng lượng cho cơ thể và giúp cơ thể hấp thụ một số vitamin như vitamin A, D, E và K, được biết đến như những vitamin hòa tan trong chất béo. Ngoài ra, chúng còn giúp xây dựng cơ cấu hormone, đặc biệt là hormone giới tính như androgen hoặc estrogen.
Chất béo chuyển hóa có thể tìm thấy trong bơ thực vật cứng, dạng khối và trong những thực phẩm mà bạn thường mua ở cửa hàng hay nhà hàng như bánh snack, bánh nướng hay thực phẩm chiên.
Dầu chưa bão hòa hay bão hòa một phần là hai dạng chất béo chuyển hóa, thường có tên trên bao bì của thực phẩm. Tương tự như chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa có thể gia tăng cholesterol và nguy cơ mắc bệnh tim.
Chất béo chưa bão hòa
Chúng có trong cá hồi, quả bơ, trái ô liu, hồ đào, dầu thực vật như đậu nành, bắp, hạt cải và dầu ô liu. Chất béo chưa bão hòa rất tốt cho hệ thần kinh và tim mạch. Ngoài ra, chúng còn giúp cơ thể hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng. Vì thế, chúng ta có thể sử dụng nó thay thế cho chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa. Chất béo chưa bão hòa bao gồm một số loại như omega-3, omega-6 và omega-9. Ngoài ra, các nghiên cứu đã cho thấy chất béo omega-3 có thể giúp hỗ trợ trong điều trị một số bệnh về tâm lý do có chức năng dẫn truyền thần kinh.
Chất béo bão hòa
Thịt và những sản phẩm từ động vật như bơ, phô mai, hay những sản phẩm từ sữa có chứa loại chất béo này. Chất béo bão hòa cũng có thể tìm thấy trong cây cọ và dầu dừa. Nếu chúng ta ăn quá nhiều chất béo bão hòa sẽ làm gia tăng cholesterol trong máu và làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Tuy nhiên, bạn không nên hoàn toàn tránh những thực phẩm chứa chất béo bão hòa.
