Bưởi được đánh giá là vua của các loại trái cây giúp chị em giảm cân hiệu quả nhất . Ngoài cách ăn bưởi giảm cân phổ biến ra thì bưởi được chế biến thêm món rượu bưởi và mứt bưởi giúp chị em giảm cân hiệu quả .
Bưởi được biết đến với rất nhiều công dụng như: tan mỡ trong máu, thanh lọc cơ thể, lợi tiểu, nhuận tràng, hạ men gan, bổ gan, đẹp da, ngăn ngừa nguy cơ loãng xương, ung thư, tiểu đường, béo phì, cao huyết áp, tim mạch. Rượu bưởi còn có công dụng làm tan mỡ bụng, giúp giảm cân nhanh chóng , trả lại một vóc dáng thon gọn, săn chắc.
1. Cách làm món mứt vỏ bưởi
Vỏ bưởi có chứa hàm lượng lớn chất cellulose, pectin, các loại vitamin và chất đắng khác. Chất cellulose vốn có tác dụng phòng ung thư ruột kết, xơ vữa động mạch, sỏi mật. Với người thừa cân, cellulose đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện vóc dáng vì có công dụng làm giảm mỡ máu, tan mỡ thừa và ngăn chặn sự tích tụ chất béo gây béo phì.
Nguyên liệu cần có:
- Vỏ của 2 trái bưởi (cả phần trắng bên trong lẫn phần vỏ ngoài), có thể chọn vỏ tươi xanh hoặc vỏ đã phơi hơi héo đều được.
- Đường cát trắng.
- 100 ml rượu.
Cách làm:
- Cắt vỏ bưởi thành từng sợi nhỏ.
- Ngâm qua nước muối để vỏ ra bớt vị đắng (nên ngâm lâu một chút, khoảng 5 giờ).
- Đun với nước sôi sau đó xả qua nước lạnh.
- Ướp vỏ bưởi với đường cát trắng trong thời gian từ 5 đến 6 tiếng, ướp theo tỷ lệ 700 g vỏ bưởi: 400 g đường cát.
- Rim vỏ bưởi đã ủ đường cùng với rượu khoảng 30 phút, để lửa liu riu.
- Vỏ bưởi đã rim xong cho ra khay để qua công đoạn sấy khô (bằng lò sấy hoặc phơi nắng) để ngăn chặn và làm chết các vi sinh vật, kéo dài thời gian bảo quản.
- Sau khi sấy khô, cho mứt vào hũ thủy tinh sạch, cất ăn dần.
2.Cách điều chế món rượu bưởi
Nguyên liệu:
- Bưởi da xanh: 1 trái.
- Đường: tỷ lệ 1 kg bưởi: 500g đường.
- Hũ thủy tinh để ủ rượu.
Cách làm:
- Bưởi lột sạch vỏ, tách múi.
- Xếp từng múi bưởi vào hũ thủy tinh theo công thức 1 lớp bưởi - 1 lớp đường.
- Ủ đủ 20 ngày. Lưu ý cứ cách vài ngày thì đảo các lớp bưởi lên 1 lần.
- Sau 20 ngày, lọc bỏ bã còn sót lại, lấy phần nước rượu để uống hằng ngày.
