Khi áp dụng các thực đơn ăn kiêng nhiều chị em đã suy nghĩ nhiều cách để giảm tối đa hay loại trừ chất béo nhất là dầu ăn. Nhưng các bạn quên rằng có một số loại dầu và chất béo sẽ giúp giảm đói, tăng trao đổi chất và tăng tốc độ chất dinh dưỡng trong cơ thể.
- Thanh lọc cơ thể với món sữa chua chuối bưởi
- Giảm 7kg trong 13 ngày với thực đơn đơn giản
- Cách thực hiện món xíu mại cho bữa ăn nhẹ
Có những loại dầu ăn có chất lượng cao nhất các axit béo omega-3 có lợi cho tim, chất béo không bão hòa đơn và axit lauric rất tốt cho bạn. Một số loại dầu ăn tốt cho tim mạch và không ảnh hưởng đến qua trình ăn kiêng:
1.Dầu oliu
Dầu oliu tinh khiết có thể làm tăng lượng serotonin trong máu, đây là loại hoocmon tạo ra cảm giác thỏa mãn. Ngoài ra, dầu oliu còn chứa nhiều polyphenols, chất chống oxy hóa có thể chống nhiều bệnh như ung thư, oãng xương và suy thoái não.
Dầu oliu extra-virgin hơi đắt tiền, có hương vị mạnh, nên được dùng trộn salad, rau và các món đã nấu trước. Để nấu ăn, chị em nên dùng dầu oliu loại thường hay loại nhẹ thích hợp hơn.
2.Dầu đậu phộng
Dầu đậu phộng chứa rất nhiều chất béo bão hòa đơn được gọi là axit oleic giúp giảm thèm ăn và giảm cân. Ngoài ra, nghiên cứu còn cho thấy loại chất béo đặc biệt này giúp tăng trí nhớ. Dầu đậu phộng có nhiệt độ sôi khá cao, nên bạn có thể dùng để chiên nướng hoặc những món ăn cần nhiệt cao.
3.Dầu dừa
Dầu dừa ngoài giảm cân còn có tác dụng làm đẹp
Được chiết xuất từ dừa tươi, dầu dừa là nguồn cung cấp dồi dào chuỗi trung bình chất béo bão hòa, axit lauric chuyển đổi thành năng lượng dễ dàng hơn các loại chất béo khác. Dùng dầu dừa sẽ có ít chất béo dự trữ trong cơ thể của bạn hơn.
Dầu dừa có thể dùng trong rất nhiều việc, từ chiên đến nướng, làm bánh ngọt, bánh gato, bánh nướng… Lưu ý, dầu dừa bị hư khi tiếp xúc với nhiệt độ cực kỳ cao, nên đừng chiên hayu nướng quá kỹ.
4.Dầu quả bơ
Dầu quả bơ rất tốt cho tim mạch
Được chiết xuất từ bơ ép, loại dầu này chứa nhiều chất béo bão hòa đơn tốt cho tim và có thể cải thiện lượng cholesterol, chống đói. Nó cũng chứa vitamin B và E, potassium giảm khó tiêu. Dầu quả bơ có thể dùng để ăn cùng xà lách, loại bơ này có vị sữa và bơ nhẹ. Nó cũng phù hợp để ăn với bánh mì, cá hay pizza, dưa hấu, bưởi, cam...
5.Dầu hạt mắc ca
Loại dầu này khó khó tìm, nhưng nó có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe: 84% chất béo trong hạt mắc ca là chất béo đơn không bão hòa, và nó có thành phần axit omega-3 cao, đồng thời chứa phytosterols, một hợp chất chiết xuất từ thực vật có thể giúp giảm nguy cơ ung thư. Vì có nhiệt độ sôi từ trung bình đến cao, dầu hạt mắc ca phù hợp cho nướng, chiên xào và nấu ở nhiệt độ cao.
