Để làm phong phú hơn cho thực đơn ăn kiêng của mình, các bạn hãy tham khảo thêm món ăn mới nhé, đó là mó bún cá rô rau đồng. Món ăn này rất tốt cho người đang giảm cân vì hầu hết nguyên liệu đều ít năng lượng, giàu chất xơ, khoáng chất tốt cho cơ thể.
- Giảm cân nhẹ nhàng với sanwich trái cây chiên giòn
- Soup trái cây cho thực đơn giảm cân hiệu quả
- Salad tôm tươi, quẩy giòn mở màn cho thực đơn ăn kiêng
Giảm cân thanh mát với món bún cá rô đồng - Bún cá rô đồng là món ăn có vị chua thanh, ngọt mát, ít béo nên rất tốt cho những người đang ăn kiêng. Cách chế biến món ăn này khá đơn giản so với những món bún khác.
Nguyên liệu làm món cá rô đồng
Nguyên liệu cần có:
- 0,5kg cá rô đồng
- 1kg xương ống
- 4 quả cà chua
- Hành lá, thì là, ớt, hành khô, tỏi, sả, chanh
- Nước mắm, muối, bột ngọt, đường, tiêu
Cách chế biến:
- Xương ống rửa sạch, đem hầm với 1,5-2 lít nước, lúc ninh nhớ hớt bọt cho nước dùng được trong. Ninh càng lâu nước dùng càng ngọt.
- Cá rô đồng làm sạch, lóc để thịt và xương riêng. Ướp thịt, xương với một ít muối.
- Các loại rau củ ngâm nước muối pha loãng khoảng 15-20 phút, rửa sạch, để ráo nước.
- Cà chua bổ múi cau, hành hoa thái nhuyễn, thì là cắt khúc ngắn, ớt thái lát. Hành khô, tỏi, sả bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Nướng một vài củ tỏi, hành khô cho cháy xém rồi cho vào nước dùng để tăng mùi thơm.
- Cho xương cá vào một nồi khác, thêm khoảng 250ml nước và hầm cho ra chất ngọt. Lọc lấy nước hầm cá rồi cho vào nồi nước hầm xương.
- Thái thịt cá thành từng bản to và đem rán vàng. Vớt cá ra để ráo dầu.
- Sử dụng chảo rán cá đun sôi 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành, tỏi, sả băm vào phi vàng, cho cà chua vào xào hơi chín tới là được. Nêm nếm muối, đường, nước mắm cho hơi mặn. Đổ hỗn hợp này vào nước dùng. Nêm nếm gia vị một lần nữa cho vừa ăn, rắc hành hoa, tiêu cho đẹp mắt.
Khi ăn bạn cho bún vào tô, gắp một vài miếng cá chiên, rồi chan nước dùng lên là có thể thưởng thức ngay. Món bún cá rô rau cần ít béo, có vị chua ngọt thanh tao nên dễ ăn.
