Do tính ít chất béo và rất ít khả năng tăng cân, thế nên các loại thức ăn chế biến từ cá luôn được các chị em yêu thích. Bạn có thể dùng chả cá đậu phụ rán giòn cho bữa ăn kiêng hiệu quả hơn nhé.
- Bất ngờ với chế độ ăn kiêng từ phô mát
- Tự làm sữa đậu nành tại nhà để giảm cân nhanh và an toàn
- Giảm béo thanh nhiệt cơ thể với rau ngót
Tự làm chả cá tại nhà nên không phải lo đến chất lượng dinh dưỡng
Nguyên liệu:
- 200g chả cá rô phi hay cá thát lát làm sẵn
- Nửa củ hành tây
- 1 củ cà rốt nhỏ
- Nửa hộp đậu phụ (200g) hoặc 1 hộp đậu phụ non
- Muối, bột năng, hạt tiêu, dầu ăn, hạt nêm
- Hành lá
- 1 quả trứng gà
Hỗn hợp chả cá khi trộn
Cách làm:
Đầu tiên bạn cho chả cá ra bát rồi cho thêm vào đó một thìa canh dầu ăn, một ít muối và hạt tiêu. Bạn nên dùng thìa lớn để quết nhuyễn chả cá được dai hơn.
Tiếp theo bạn bóc vỏ hành tây, rửa sạch rồi thái thành hạt lụu
Rửa sạch cà rốt rồi thái thành hạt lựu.
Với hành lá, bạn cũng rửa sạch, sau đó đập giập đầu hành, với phần hành xanh bạn thái nhỏ.
Tiếp đó bạn rửa sạch đậu phụ, hãy dùng giấy thấm cho khô rồi dùng tay bóp nhuyễn.
Giờ bạn trộn lẫn hành tây, cà rốt, đầu hành, hành lá, trứng và đậu phụ vào thau to, cho thêm vào đó hai thìa canh bột năng, hai thìa nhỏ muối và nửa thìa nhỏ hạt nêm, một ít hạt tiêu, trộn đều tất cả thành hỗn hợp đồng nhất.
Bạn ướp hỗn hợp kể trên từ một đến hai giờ.
Ướp xong, bạn dùng khuôn hay bát lớn, rồi lót thêm một lớp nilon sạch đã thoa chút dầu ăn để chống dính.
Nặn chả cá thành hình
Tiếp đó bạn cho vào khuôn rồi hấp, trong khoảng 8 đến 12 phút. Chú ý thỉnh thoảng nên dùng khăn sạch lau nước đọng dưới nắp nồi nhé.
Bạn hấp đến khi nào đậu phụ se mặt lại rồi để nguội, lấy ra khỏi khuôn.
Giờ bạn cắt thành từng miếng vừa ăn, có thể vo tròn lại hoặc lăn qua bát bột năng mỏng.
Giờ bạn đun nóng dầu rồi thả từng miếng đậu phụ vào rán vàng. Khi không rán bạn có thể cho vào lò nướng với nhiệt độ 170 độ C, đợi đến khi hỗn hợp đậu phụ đã vàng.
Thành phẩm khi chiên giòn
Món này có thể dùng với cơm rất ngon nhé.
