Cá là món khoái khẩu của người Nhật và thường được đề cập đến nhiều trong các thực đơn nấu ăn bổ dưỡng. Không chỉ vậy, đối với các nàng đang giảm cân thì cá còn là loại thực phẩm được ưu tiên hàng đầu đấy. Cả nhà có thể tham khảo thêm món cá lóc kho me ngon tuyệt đầy hấp dẫn sau để làm phong phú thêm thực đơng giảm cân hàng tuần của mình nhé.
- Canh nghêu chua ngọt ngây ngất lòng người
- Những thực phẩm bạn nên tránh xa khi ăn kiêng
- Trứng cút xào me cân bằng dinh dưỡng
Đối với món cá lóc kho me này, chúng ta cần các nguyên liệu sau
- Cá lóc: 1 con khoảng 500g;
- Me chín: 50g;
- Ớt sừng: 5 trái;
- Hành khô, tỏi: 50g;
- Hành lá, ngò rí: 50g;
- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, tiêu, nước mắm, đường, ớt bột, dầu ăn.
Trước khi bắt tay vào thực hiện, bạn phải trải qua công đoạn sơ chế nguyên liệu đã.
-Đối với hành khô và tỏi, bạn chỉ cần làm sạch, băm nhuyễn là được.
-Với cá lóc, bạn làm sạch rồi rửa kỹ với nước muối. Hãy cắt lát khoanh tròn dày khoảng một phân rưỡi, nhưng cũng đừng cắt quá mỏng nhé. Sau đó bạn ướp cá với nửa thanh hành tỏi băm nhuyễn, 2 thìa nước mắm, một thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt và nửa thìa tiêu, một thìa dầu ăn. Đợi 30 phút để gia vị ngấm hết là được.
Với me, bận ngâm nước nóng. Trong thời gian này bạn dùng tay bóp cho me tan rồi lọc lấy nước, bỏ bã me đi.
-Ớ sừng, bạn rửa sạch, bỏ cuống.
-Hành lá và ngò rí bạn cũng thực hiện như hành khô, nhặt và rửa sạch, thái mịn là xong công đoạn sơ chế.
Thực hiện làm món cá lóc kho me
- Bạn lấy một chảo nhỏ, bắc bếp. Sau đó phi thơm hai thìa dầu ăn với một phần hành tỏi băm nhuyễn cùng nửa thìa ớt bột để món ăn có màu sắc thu hút hơn. Nếu ăn cay, bạn có thể cho ớt bột vào tùy theo khẩu phần của mình.
-Dùng nồi kho các loại vừa, bạn cho vào nồi 2 thìa đường, ba thìa nước lạnh, bật lửa nhỏ, sau đó dùng đũa đảo đều đến khi đường tan chảy thành màu vàng cánh gián đậm thì mới cho ớt sừng vào, thêm một thìa bột ngọt, nửa thìa tiêu, nửa thìa hạt nêm, 2 thìa nước mắm và nước me đã lọc bỏ bã ở công đoạn trước. Hành tỏi thì bạn thêm sao cho có vị vừa ăn là được.
-Sau đó bạn cho từng lát cá đã ướp vào.
-Giờ thì bạn bật lửa vừa phải, đậy nắp hở 1/3, nên nhớ đừng đậy nắp kín nhé. Đợi đến khi cá sôi lên, bạn vặn lửa nhỏ để kho cá dầng khoảng 30 phút, đến lúc cảm thấy cá chắc thịt, nước kho đã cạn dần vây quanh lát cá thành màu và nước cá sềnh sệch là được. Bạn rắc hành thái đã xắt mịnh lên là xong thôi.
-Tùy theo thẩm mỹ, lúc bày cá ra đĩa, bạn có thể trang trí sao cho vừa ý nhé.
Với món này, bạn có thể an tâm vì thành phần nấu hoàn toàn không béo. Cho dù bạn có dùng bao nhiêu cũng sẽ không ảnh hưởng đến quá trình giảm cân của bạn đâu.
