Các loại hải sản như nghêu, sò, các loại cá thường được tận dụng triệt để trong thực đơn giảm cân . Món ăn canh chua nghêu ngọt ngây ngất lòng người sau đây cũng chẳng ngoại lệ. Các nàng có thể tự tin cho ngay món này vào khẩu phần ăn kiêng của mình nhé.
- Những thực phẩm bạn nên tránh xa khi ăn kiêng
- Các loại nước ép thúc đẩy quá trình giảm cân
- Trứng cút xào me cân bằng dinh dưỡng
Muốn chuẩn bị món này, bạn cần có những nguyên liệus au
- Nghêu tươi: 1kg;
- Cà chua chín: 1 trái;
- Dứa (thơm): 300g;
- Măng chua: 100g;
- Ớt sừng đỏ: 5 trái;
- Hành lá, rau răm, rau ngổ: 100g;
- Gia vị: Hành khô, tỏi, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, đường, tiêu, ớt bột, dầu ăn;
- Nước vo gạo để ngâm nghêu cho sạch.
Sau đó là bước sơ chế
-Đối với hành khô và tỏi, bạn làm sạch, băm nhuyễn là được.
-Các công đoạn sơ chế nghêu khó hơn một chút, vì nghêu cần phải được làm sạch mới không còn sạn. Bạn phải trải qua các bước sau
+ Ngâm nghêu qua nước vo gạo từ 3-4 tiếng rồi rửa sạch nhiều lần với nước, cho đến khi không còn cảm thấy sạn nữa mới thôi. Bạn chú ý bước này nhé.
+ Sau khi làm thật sạch, giờ bạn đã có thể cho nghêu vào nồi luộc với một lượng nước nhiều hơn lượng nước dùng để nấu canh một chút, cho đến khi thấy nghêu mở miệng, lúc này bạn có thể tắt bếp, vớt nghêu ra rồi cạy thịt nghêu bỏ vào 1 cái chén, loại bỏ vỏ. Tiếp theo chúng ta ướp thịt nghêu với ½ phần hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, ½ thìa dầu ăn trong 15 phút để nghêu ngấm đều gia vị;
+ Món này cần 1 bước nữa là nước luộc nghêu. Bạn nên để lắng, sau đó đổ ra một bát lớn, và cần chú ý đến lượn cát tồn đọng bên dưới, cần phải loại bỏ cát này. Thậm chí bạn có thể gạt cặn 2 lần để đảm bảo nước nghêu sạch và trong, như thế sẽ giúp món ăn ngon hơn.
- Cà chua chín thì dễ hơn rồi. Bạn rửa sạch, cắt bỏ cuống, thái múi cau;
- Đối với dứa cũng tương tự. Bạn gọt vỏ, cắt bỏ mắt, rửa sạch, thái miếng vừa ăn;
- Măng chua: rửa sơ, vắt kỹ nước;
- Me chín: Ngâm vào bát nước nóng, bóp kỹ, lọc lấy nước me;
- Ớt sừng: rửa sạch, bỏ cuống, thái lát;
- Hành lá, rau răm, rau ngổ: Nhặt và rửa sạch, thái nhỏ.
Cuối cùng, chúng ta có thể bắt tay vào nấu rồi
- Bạn bắc chảo, phi thơm 2 thìa dầu ăn với phần hành tỏi băm nhuyễn còn lại và một ít ớt bột để món canh có màu sắc hấp dẫn hơn, lúc này mới cho nghêu vào xào nhanh tay rồi đổ nước luộc nghêu ra ngoài, cho nước me vào, vặn lửa lớn;
- Bạn có thể nêm thêm ½ thìa muối, 1,5 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1/3 thìa đường sao cho có vị vừa ăn, chờ đến khi nước canh sôi, dùng thìa lớn vớt hết bọt rồi cho dứa, cà chua, măng chua vào, đun sôi thêm 5 phút nữa, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp là được.
- Giờ thì bạn đã có thể cho hành lá, rau răm và rau thái nhỏ cùng nửa phần ớt thái lát vào. Bạn rắc lên trên nửa thìa tiêu nữa là đã xong món canh nghêu chua ngọt rùi đấy. Bạn có thể cho thêm hành lá, rau răm, rau ngổ thái nhỏ, ½ ớt thái lát vào, rắc lên bên trên ½ thìa tiêu nữa là bạn đã hoàn thành món canh chua nghêu cực kỳ hấp dẫn hơn. Như thế sẽ giúp món ăn vừa ngon miệng, lại vừa hấp dẫn.
- Giờ thì bạn bày canh nghêu ra bát lớn, rắc nhẹ một ít tiêu lên trên và bắt đầu thưởng thức
- Tùy theo khẩu vị, bạn có thể trộn phần ớt thái lát còn lại với 3 thìa nước mắm nguyên chất để ăn kèm cho thêm phần đậm đà và hợp khẩu vị.
Tuy vậy, món này vẫn có một hạn chế đối với các nàng ăn kiêng. Đó chính là khẩu phần quá ngon, bạn sẽ không thể nào cưỡng lại được và buộc phải ăn thêm đấy. Như thế không ổn chút nào, bởi bất cứ món ăn nào cũng sẽ ảnh hưởng đến cân nặng của bạn. Cần phải điều tiết lại và mỗi bữa chỉ cần một phần ăn như thế là đủ rồi nhé bạn.
