Cóc ngâm chua được xem như là món ăn vặt yêu thích của hầu hết chị em phụ nữ. Và có khá nhiều chị em muốn chế biến món ăn vặt này tại nhà của mình để đảm bảo vệ sinh nhưng lại không biết nên làm như thế nào cho ngon. Vậy thì mẹo làm cóc ngâm chua ngon tuyệt sẽ là món quà dành cho bạn. Hãy tham khảo và bắt tay vào làm ngay món ăn này nhé!
Nguyên liệu:
500g cóc
Muối, giấm, đường, ớt bột
Lọ thủy tinh sạch, que tre để ghim cóc
Thực hiện:
Bước 1: Cóc rửa sạch mủ bên ngoài, gọt vỏ, dùng dao tỉa thành hình bông hoa.
Bước 2: Ngâm cóc đã tỉa hoa vào âu nước lạnh có pha ít muối, ngâm khoảng 15 phút. Sau đó vớt cóc ra rổ, để ráo nước.
Bước 3: Đun một phần nước lọc với một phần muối, một phần đường cho tan hết, để còn hơi ấm ấm thì cho thêm giấm vào, hòa tan. Tỷ lệ giấm tùy theo định lượng của riêng bạn, nêm hơi ngọt ngọt, chua chua, mặn mặn để cóc ngâm thêm ngon.
Bước 4: Trộn ít muối, ớt bột vào bát nhỏ.
Bước 5: Xếp cóc đã ráo nước vào lọ thủy tinh sạch, sau đó cho hỗn hợp nước pha chua ngọt vào lọ, đậy kín nắp và để nơi khô ráo. Khoảng 1 ngày sau là dùng được. Khi ăn, lấy cóc ngâm chua ghim vào que tre, dùng kèm với muối ớt đã trộn.
Tuy là món ăn đơn giản nhưng sẽ để lại cho bạn ấn tượng khó quên khi thưởng thức. Bạn hãy tự tay làm cho mình một lọ cóc ngâm chua ngon tuyệt như vậy nhé!
Xem thêm:
