Đậu rồng là một trong những thực phẩm xanh, phổ biến khá nhiều trong cuộc sống và là một trong những nguyên liệu chế biến thành những món ăn dân giã được nhiều gia đình Việt yêu thích. Đậu rồng không chỉ bổ sung những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể mà còn giúp chị em giảm cân hiệu quả. Thực đơn giảm cân từ đậu rồng dưới đây sẽ giúp chị em có thể chế biến đậu rồng thành những món ngon giảm cân cho mình cũng như cho chính gia đình mình.
Chị em phụ nữ cùng khám phá thực đơn giảm cân từ đậu rồng để làm mới hơn thực đơn giảm cân của mình nhé!
Đậu rồng có rất ít calori nhưng lại nhiều thành phần khác có giá trị dinh dưỡng cao như protein, glucid, chất béo, chất xơ, sắt, can xi, kali, natri, ma-giê, phospho, vitamin A, C, B5, B2, B1, E,đồng và mangan. Thành phần acid amin trong đậu rồng có nhiều lysin, methionin, cystin…Tỷ lệ protein tương đối cao nên được xếp vào loại cây lương thực rẻ tiền nhưng bổ dưỡng.
Đậu rồng xào mề chim
Nguyên liệu: đậu rồng, mề chim, hành khô, tiêu, gia vị.
Cách làm:
• Đậu rồng lựa trái vừa phải, xanh non. Mua đậu về, các bạn tước bỏ xơ, cắt chéo miếng vừa ăn.
• Mề chim bóp muối, rửa sạch với nước, trần qua nước sôi cho hết bọt bẩn.
• Đun sôi 1 nồi nước. Cho đậu rồng vào luộc sơ qua với chút muối. Sau đó xả với nước lạnh để rau giữ được màu xanh như ban đầu và khi xào không bị ra nước.
• Làm nóng chảo với dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm.
• Khi hành thơm, trút mề chim vào đảo nhanh tay với lửa to để mề chim săn lại.
• Trút đậu rồng vào xào cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn với hạt nêm và chút dầu hào.
Đậu rồng xào thịt bò
Nguyên liệu: đậu rồng, thịt bò, hành tây, tỏi băm, gia vị.
Cách làm:
• Đậu rồng tước bỏ xơ, rửa sạch, xắt xéo vừa ăn. Hành tây xắt múi cau.
• Thịt bò xắt lát mỏng, ướp ít tiêu, nước tương, ½ muỗng cà phê hạt nêm. Để 10 phút.
• Phi thơm hành tây trong chảo dầu. Cho thịt bò vào xào nhanh tay, thịt vừa chín tái thì trút ra để riêng.
• Phi thơm tỏi, cho đậu rồng vào xào. Chỉ cần đậu rồng chín vừa là được, không cần xào kỹ, như thế mới giữ được độ giòn và vị ngọt của đậu rồng. Đậu rồng vừa chín tới thì trút thịt bò vào, nêm vừa ăn, tắt bếp.
Thực đơn giảm cân từ đậu rồng sẽ mang lại cho bạn cảm giác ngon miệng hơn khi giảm cân.
Xem thêm:
Món ngon giảm cân từ hoa thiên lý
Ăn gì để giảm mỡ bụng nhanh chóng
Những món canh bí đao giảm cân lành mạnh
