Củ kiệu là món ăn phổ biến của người Việt vào dịp tết. Thế nhưng ít ai biết, một thực đơn giảm cân hiệu quả từ củ kiệu cũng bá cháy con bọ chét đấy cả nhà ạ.
- Ăn cá ba sa không lo tăng cân
- Thực đơn giảm cân từ bí đao cực kỳ hiệu quả
- Thực đơn giảm cân ngon bổ rẻ với chuối
Thành phần củ kiệu rất thích hợp cho bữa ăn giảm cân
Gỏi bắp chuối củ kiệu
Chuẩn bị
- 1 bắp chuối hột
- 150g nấm rơm búp
- 50g củ kiệu tươi băm nhỏ
- 1 nắm rau răm
- 1 miếng tàu hũ ki trắng
- 1 cây mì căn
- 100g đậu phộng
- 1 nắm rau răm
- Nước tương, giấm, chanh, đường ớt, dầu ăn, bột ngọt.
Gỏi củ kiệu rất ngon và đẹp mắt
Cách làm:
Một lưu ý nhỏ là bắp chuối bạn phải luộc cho chín, rồi lựa phần non xé nhỏ để cho đến khi ráo nước.
Tàu hủ ki phải rửa sơ trước qua nước lạnh, xắt nhỏ, rồi chiên với dầu ăn cho vàng.
Nấm rơm rửa sạch, gọt vỏ, xắt mỏng rồi để ráo nước.
Xào nấm rơm với dầu đã phi thêm một chút kiệu băm nữa.
Trước tiên, bạn trộn chung bắp chuối đã chuẩn bị sẵn với 1/2 tàu hũ ki, 1/2 nấm rơm, 1/2 mì căn cho đều.
Nêm thêm nước tương, chanh, đường, bột ngọt khuấy đều.
Cho thêm gỏi ra dĩa, xếp thành hình bông cho hợp nhãn
Rải đều ớt lên mặt đĩa.
Giờ bị bạn có thể thưởng thức món ăn ngon lành từ củ kiệu này rồi mà hoàn toàn không lo tăng cân nhé.
Thành phần đơn giản từ món củ kiệu tôm khô
Củ kiệu tôm khô sò điệp
Nguyên liệu:
- 100g củ kiệu ngâm chua
- 100g kim chi (kiểu Việt Nam)
- 50g tôm khô
- 200g cồi sò điệp
- 3/4 thìa cà phê hạt nêm
- Rau mùi
- Dầu ăn.
Các món từ củ kiệu thường có vị chua và không béo
Thực hiện:
Các món chế biến từ củ kiệu thường có vị khá chua
Bạn cho tôm khô vào nước củ kiệu đã ngâm chua.
Ngâm tôm kho trong củ kiệu đến khi tôm nở, thấm vừa ăn.
Có thể ngâm tôm khô với nước sôi trước 10 phút để tôm khô được mềm rồi mới cho vào nước củ kiệu ngâm chua, như thế tôm khô sẽ thấm gia vị hơn.
Rửa sạch cồi sò điẹp, để ráo nước
Một lưu ý là nếu bạn mua sò điệp còn vỏ thì phải ngâm cho sò nhả hết đất cát mới sạch và không còn cặn.
Dùng dao nhọn, tách lấy phần thịt sò điệp ra là ổn.
Bắc bếp, đun nóng một ít dầu ăn trong chảo.
Cho sò điệp vào xào đều tay cho đến khi chín. Nêm thêm hạt nêm, ót bột và một ít nước kim chi vào.
Bạn đảo đều tay để các món gia vị đều hơn.
Cuối cùng bạn vớt ra, xếp củ kiệu ra đĩa rồi dùng với kim chi, sò điệp và tôm khô.
Bạn có thể trang trí thêm trên đĩa một ít rau mùi đã nhặt, rửa sạch để tăng phần hấp dẫn cho món ăn.
