Cá basa thường khá nhiều mỡ và chóng ngán do thịt cá mềm, béo. Tuy nhiên nếu biết chế biến đúng cách thì bạn có thể thoải mái ăn cá basa không lo tăng cân nhé.
- Thực đơn giảm cân từ bí đao cực kỳ hiệu quả
- Thực đơn giảm cân ngon bổ rẻ với chuối
- Các món ăn giảm cân phong phú từ bắp cải
Chế biến đúng cách, bạn có thể thoải mái ăn cá basa mà không lo tăng cân
Cá basa nướng gừng tươi
Nguyên liệu:
- 200gr phi lê cá ba sa.
- 2 thìa súp rượu trắng.
- 50gr gừng tươi.
- 1 quả ớt sừng.
- Vài lá bắp cải tím.
- 10gr hành lá.
- 5gr tỏi xay.
- 1 thìa cà phê nước mắm ngon.
- Bột nêm, tiêu.
Cá basa rất tươi và mềm
Thực hiện:
Cá basa không lạ và khó chế biến, nhưng trước khi bắt tay vào thực hiện, bạn cũng nên sơ chế cá bằng cách rửa sạch cá với một chút rượu. Như thế sẽ khiến cá được đậm đà hơn.
Tiếp theo, bạn trộn đều gừng đã giập với tỏi, nước mắm và bột nêm, tiêu các loại…
Bạn dùng dao rạch một đường lên thành phần cá, sau đó cho các thành phần vừa đã trộn sẵn vào trong.
Giờ thì quạt than thật hồng lên, xếp cá trên vỉ nướng
Đợi cho đến khi cá thơm vàng là bạn có thể dùng được rồi.
Dọn cá ra đĩa, cho thêm gừng đã thái sợi vào, rải bắp cải thái nhuyễn, ớt thái lên phía trên. Dùng nóng để món ăn ngon hơn.
Cá nướng không có chứa thành phần dầu mỡ, lại không kết hợp tinh bột, thế nên bạn có thể an tâm dùng mà không lo tăng cân đâu nhé.
Cá basa chiên vàng, sốt chanh ăn rất ngon
Cá basa sốt chanh
Nguyên liệu:
- 200gr phi lê cá ba sa.
- 1 quả chanh vàng.
- 1 thìa cà phê bột nêm.
- 1 thìa súp bơ.
- 1 bát bột rán giòn.
- 1 bát bột rán xù.
- Dầu ăn.
- Rau xà lách, rau húng quế và chanh để trang trí.
Lưu ý bạn không nên ăn cá ba sa chung với cơm hay tinh bột nhé
Thực hiện:
Sơ chế cũng tương tự như món cá ba sa nướng. Nhưng sau khi rửa cá, bản thái cá thành miếng khoảng 2 -3 cm
Ướp thêm bột nêm vào cá, ngâm khoảng 10 phút để thấm cá.
Lấy bột rán giòn pha vào nước tạo thành hỗn hợp sệt.
Bạn nhúng cá vào hỗn hợp rồi lăn cá cho đều.
Đun nóng chảo dầu, rán cá để chín vàng.
Đợi cá chín thì vớt ra ngoài, để ráo dầu.
Để làm nước sốt chanh, bạn đun tan bơ trong chảo nhỏ, vắt thêm 1/2 quả chanh vào.
Khuấy đều phần chanh, cho 1/2 quả còn lại thái thành lát mỏng và trộn chung với sốt để có mùi chanh thơm tươi.
Cuối cùng, bạn xếp cá ra đĩa rồi rưới nước sốt chanh lên.
Trang trí chanh, xà lách và rau húng quế cho đẹp.
