Cá chiên sả ớt là món ăn khá dân dã và được rất nhiều gia đình yêu thích. Nếu bạn đang thực hiện quá trình ăn kiêng hà khắc thì với món ăn này sẽ làm bạn thỏa cơn thèm. Món này tuy không lạ nhưng nếu không chế biến đúng cách cá sẽ không có vị thơm, không đủ độ giòn cũng sẽ không ngon.
- Bạn đã áp dụng thử thực đơn giảm cân trong 1 ngày chưa?
- Thú vị hơn với món cá kho tộ hỗ trợ giảm cân
- Mát lạnh ngày hè với món canh gà hầm củ sen
Nguyên liệu:
-600gr cá (bạn chọn loại cá dày mình sẽ nhiều nạc)
-3 cây sả; 2 quả ớt
-Muối, đường, hạt nêm, dầu ăn.
Cách làm:
- Cá rửa sạch với nước muối, để ráo rồi dùng dao khứa xéo trên thân cá để khi ướp gia vị có thể ngấm vào phần thịt cá nhanh hơn.
-Sả ớt rửa sạch, băm nhỏ rồi trộn đều với 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê hạt nêm.
- Đeo găng tay rồi thoa hỗn hợp sả ớt lên mình cá, chú ý ướp đều vào cả bên trong khứa cá và để cá ngấm 15 phút.
- Làm nóng dầu trên chảo, đợi dầu sôi cho cá vào chiên vàng 2 mặt, chú ý chiên nhỏ lửa cho cá chín đều và vàng giòn. Sau khi 2 mặt cá chín vàng giòn thì vớt cá ra ray hoặc giấy thấm dầu.
Món cá chiên này sẽ ngon hơn nếu bạn ăn kèm với rau sống và nên ăn khi cá còn nóng vì để lâu cá sẽ mất đi độ giòn.
