Cuối tuần bạn hãy thử chế biến món bún chân giò hấp dẫn đổi vị cuối tuần để chiêu đãi bạn bè, người thân sau một tuần làm việc mệt nhọc. Món ăn hấp dẫn này sẽ mang lại cho bạn cảm giác ngon miệng và đầy bổ dưỡng. Bạn hãy cùng chúng tôi chế biến ngay món ăn ngon này nhé!
Nguyên liệu:
• 1 kg thịt chân giò, chưa rút xương
• 1 thìa canh sả băm
• 1 củ hành tây nướng thơm
• 2 đến 3 cây sả
• Muối, đường, hạt nêm, nước mắm
• Bún, hành lá, chanh, tỏi, xà lách xoăn, hành khô.
Thực hiện:
• Hành lá, xà lách xoăn rửa sạch, để ráo.
• Chân giò lóc bỏ xương, phần xương bạn dùng để hầm lấy nước dùng. Phần thịt sau khi lọc xương, bạn dùng chỉ (dùng trong thực phẩm) bó tròn lại. Rửa sạch phần chân giò, xương, cho vào nồi thêm một ít muối, đun sôi khoảng 5 phút thì đổ ra rửa lại nước lạnh cho thật sạch.
• Sả bóc vỏ khô bên ngoài, đập dập. Hành tây nướng thơm. Phần thịt chân giò và xương cho lại vào nồi, thêm hành tây, sả cây vào nồi, thêm nước lọc và một ít muối, đun sôi hầm lấy nước dùng.
• Đun nóng một ít dầu điều phi hành, tỏi thơm, cho sả băm vào xào thơm, nêm vào một ít thìa nhỏ đường, một ít muối. Đổ phần sả băm vào nồi nước dùng ở trên, tiếp tục đun sôi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
• Dùng đũa xăm vào miếng thịt chân giò vừa ý thì vớt ra đĩa, để nguội, thái lát mỏng. Bạn không nên đun chân giò quá lâu vì phần bì sẽ mềm, dùng không ngon. Phần xương lợn bạn tiếp tục đun, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
• Cho bún vào bát lớn, bên trên xếp vài lát thịt chân giò, rắc hành lá, chan nước dùng, khi dùng vắt vào vài giọt chanh, dùng kèm với xà lách xoăn.
Chúc bạn ngon miệng với món bún chân giò hấp dẫn đổi vị cuối tuần này nhé!
Xem thêm:
