Những thực phẩm rau xanh thường dùng trong bữa ăn hằng ngày vì nó rất tốt cho sức khỏe. Không những là thực phẩm bổ dưỡng, rau xanh còn có tác dụng chữa được rất nhiều bệnh. Hôm nay, giamcanantoan.com sẽ chia sẻ với bạn bí quyết cải bó xôi và những công dụng tốt cho sức khỏe để bổ sung kiến thức vào việc chăm sóc sức khỏe cho gia đình bạn.
Cải bó xôi còn gọi là rau chân vịt, ba thái, có tên khoa học là Spinacia oleracea L. Chenopodiaceae. Cải bó xôi thường có cuống nhỏ và lá xanh đậm, lá mọc chụm lại ở một góc bé xíu. Cải bó xôi không những là món ăn ngon mà nó còn có những công dụng rất tốt cho sức khỏe, chữa nhiều loại bệnh.
Chống ung thư tiền liệt tuyến
Cùng với vitamin C và E, carotenoid là chất chống oxy hóa mạnh, tham gia khống chế sự phân chia của các tế bào gây ung thư. Ăn nhiều cải bó xôi sẽ giúp phòng và chống bệnh ung thư tiền liệt tuyến.
Giúp xương chắc khỏe
Trong cải bó xôi có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. đặc biệt có vitamin K rất quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của xương. Vitamin K đảm bảo vai trò kích hoạt osteocalcin, một loại protein non-collagen chính trong xương.
Trong cải bó xôi không chỉ giàu vitamin K, mà còn có cả magie – một loại dưỡng chất tuyệt với trong việc tạo xương.
Tốt cho mắt
Luteun là một loại carotenoid có tac dụng ngăn ngừa các bệnh về mắt như thoái hóa điểm đen và đục thủy tinh thể ở người già, thường có trong các loại rau có màu xanh, đặc biệt là cải bó xôi, cải xoăn, …
Bảo vệ tim mạch
Cải bó xôi chứa nhiều chất xơ, chúng làm giảm hấp thụ cholesterol. Do đó, cải bó xôi rất có lợi cho người béo phì và những người tăng mỡ trong máu.
Hai loại vitamin A và C có trong cải bó xôi có thể hòa tan trong nước và chất béo, giúp loại trừ các bệnh về xơ vữa động mạch, đái tháo đường, …
Điều trị tăng huyết áp
Trong cải bó xôi có chứa thành phần dinh dưỡng rất tốt để điều trị chứng tăng huyết áp, đó là kali. Kali giúp điều hòa trương lực mạnh, làm giảm huyết áp. Ngoài ra, cải bó xôi có tính lợi tiểu nên tránh được ứ nước và cũng nhờ đó mà làm giảm huyết áp. Hơn nữa, trong cải bó xôi còn chứa các protein có vai trò ức chế men, làm giãn mạch thận nên điều trị bệnh tăng huyết áp rất hiệu quả.
Ngoài ra, cải bó xôi còn có nhiều tác dụng khác như: chống hen xuyễn, quáng gà, đục thủy tinh thể, …
Bạn có thể sử dụng một số công thức chế biến món ăn từ cải bó xôi sau đây để tốt cho sức khỏe:
Công thức 1:
Cải xôi 100g, tỏi 15g, hành 10g, nước tương 1 thìa, dầu vừng 1 thìa. Cải bó xôi rửa sạch, cắt khúc, nhúng sơ vào nước sôi rồi vớt ra ngày. Để ráo nước trộn đều với tỏi giả nát và hành cắt nhỏ. Thêm dầu và nước tương vào. Ăn 2 lần/ ngày thay rau. Thực hiện liên tục, đều đặn sẽ đem lại hiệu quả cho việc điều trị bệnh tăng huyết áp.
Công thức 2:
Cải bó xôi 200g, hành tây 50g. Cải bó xôi rửa sạch, cắt khúc. Hành tây cắt khoanh tròn. Xào tất cả với dầu đậu nành, xào vừa chín tới. công thức này có công dụng trong việc giảm cholesterol. Thực hiện đều đặn, kiên trì trong 1 tháng sẽ có hiệu quả.
Với những công thức trên chúng tôi hy vọng bạn sẽ tích lũy được nhiều kinh nghiệm trong việc chăm sóc sức khỏe cho gia đình cùng cải bó xôi và những công dụng tốt cho sức khỏe.
Xem thêm:
