Cơm trắng là thực phẩm không thể thiếu trong các bữa ăn gia đình Việt nói riêng và một số nước Châu Á nói chung. Tuy nhiên, các nhà khoa học cho biết việc tiêu thụ quá nhiều gạo trắng sẽ là nguyên nhân dẫn đến bệnh tiểu đường và béo phì.
- Bí quyết giữ gìn và chăm sóc tốt cho đôi mắt cận
- Bồi bổ sức khoẻ hàng ngày thông qua một số loại thực phẩm cần thiết
- Bí quyết giúp bạn không lo mệt mỏi trong những ngày đèn đỏ
Bình quân cứ một chén gạo nấu chín chứa khoảng 200 calo, hầu hết nó ở dạng tinh bột, rồi chuyển hóa thành đường, và sau đó là chất béo được hấp thu vào cơ thể. Vì thế nếu bạn ăn nhiều dạng cơm/nếp rất dễ bị béo phì.
Các bước chuẩn bị nấu cơm
Và để món ăn chính này không còn gây tăng cân sau đây chúng tôi chia sẻ Bí quyết giúp chị em nấu cơm tránh được bệnh tiểu đường và béo phì. Với phương pháp này không đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo, và chỉ một thao tác đơn giản liên quan đến một vài bước trong cách nấu cơm thường ngày.
Sao khi cơm chín để nguội
Cách làm: Bạn cứ nấu cơm như bình thường, nhưng khi nước sôi, bạn chỉ cần thêm ít dầu dừa (tùy lượng gạo mà cho lượng dầu dừa tương thích). Sau khi cơm chín, chúng ta để cơm vào ngăn mát trong tủ lạnh trong khoảng 12 giờ.
Nếu bạn thực hiện đúng các bước trên, lượng calo trong tinh bột của gạo sẽ giảm đi đáng kể (ít nhất là 50%). Nếu có thể biến đổi các tinh bột dễ tiêu hóa thành chất kháng tinh bột, sẽ có thể làm giảm lượng calo cung cấp của gạo.
Khi nấu cơm, không phải tất cả các loại tinh bột đều được tạo ra như nhau. Một số được gọi là tinh bột dễ tiêu hóa, chỉ mất một chút thời gian để cơ thể có thể tiêu hóa và nhanh chóng biến thành gluco, và sau đó glycogen.
Với phương pháp này, chúng ta có thể thay đổi các loại tinh bột có trong các loại thực phẩm bằng cách thay đổi cách thức chúng được tạo nên sau khi chế biến. Ít nhất, chúng ta biết rằng một số loại thực phẩm sẽ thay đổi lượng calo hấp thụ khi được nấu chín bằng cách khác nhau.
Để cơm vào tủ lạnh
Lưu ý:
Cách nấu này chúng tôi lưu ý là các bạn cần tỉ mỉ và khéo léo tránh trường hợp cơm bị hư dẫn tới ngộ độc thực phẩm. Cách này tốt nhất dành cho những ai đang trong quá trình giảm cân nhưng thèm thực phẩm tinh bột.
