Cá hồi được nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo sử dụng để bảo vệ sức khỏe. Bởi trong cá hồi chứa hàm lượng chất dinh dưỡng có lợi trong cơ thể.
Thịt cá hồi chủ yếu là phần thịt fillet cá hồi được chứa nhiều dưỡng chất: omega 3, chất béo, protein, vitamin và khoáng chất, selen, chất chống oxi hóa… giúp tăng cường chuyển hóa trong cơ thể, ức chế và làm giảm thành phần cholesterol trong máu, tốt cho sức khỏe tim mạch.
Cá hồi cung cấp cho cơ thể chủ yếu từ chất béo và protein lành mạnh nên đây là một phương pháp giảm cân low carb khá hiệu quả. Cá hồi có thể giảm tới 20% lượng cơ thể trong 3 tháng. Cá hồi là loại thực phẩm chứa ít chất béo, calorie nhưng lại chứa nhiều prôtêin, phốt pho, ma nhê và các vitamin có lợi cho sức khỏe. Giảm cân nhanh chóng và an toàn với thực đơn từ cá hồi:
1.Món salad cá hồi
Rau cải xoong lặt lấy phần ngọn non, ngâm nước muối và rửa sạch. Cải thìa là bạn đem rửa sạch cắt dọc. Bổ cam ép lấy nước và tách lấy múi. Pha vào chén nước cam chút giấm đen, dầu oliu và đường khuấy tan và ngâm củ thìa là trong ấy.
Nước cam và giấm đen sẽ làm lên hương vị mới mẻ mà bạn không chóng ngán. Sau 20 phút, cá chín đều, dậy mùi hương, gỡ lấy thịt cá thành miếng vừa ăn. Cho thịt cá hỗn hợp nước cam và giấm trộn cho cá ngấm đều gia vị và có thể dùng ngay sau khi trộn.
2.Món cá hồi nướng chanh
Hành tỏi lột sạch vỏ, băm thật nhuyễn cho vào chén, cho hai thìa dầu oliu và ba thìa nước cốt chanh và cho vỏ chanh đã thái sợi từ trước cho vào trộn chung hỗn hợp này lại. Tiếp đến cho lá mùi tây và lá hương thảo vào khuấy đều lên.
Cá hồi rửa sạch để ráo nước, rồi cho vào khay nướng. Phải sếp da cá hồi xuống dưới, cho thêm 2 muỗng cà phê nước mắm, ½ cà phê tiêu, 1 cà phê hạt nêm rồi để khoảng 30 phút để cá ngấm gia vị.
Sau khi đã ướp xong cá, tiếp tục lấy hỗn hợp đã pha trước đó rưới thêm một lượt lên cá hồi, rưới và dàn đều cả hai mặt. Đặt những lát chanh tươi lên miếng cá hồi, bọc cá hồi lại và để trong ngăn mát tủ lạnh độ 20 phút. Sau đó lấy cá bỏ vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C đến chín là ăn được.
