Cà tím nướng là món ăn khá quen thuộc và gần gủi với các bữa cơm người Việt. Món ăn này được khá nhiều chị em yêu thích bởi có thể giúp giảm tải lượng calo trong khẩu phần ăn.
Đặc sắc thực đơn ăn kiêng với món cà tím nướng thịt nạc - Thay vì dùng đơn điệu với cà tím nướng thì chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món cà tím nướng thịt nạc, với cách chế biến này chắc hẳn bạn sẽ cảm thấy thú vị hơn.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Chuẩn bị nguyên liệu
- 2 quả cà dài
- 100g thịt nạc
- 3 tép tỏi, vài lá hành tươi
- Gia vị: 4 muỗng cà phê nước sốt thịt nướng; 1 muỗng cà phê muối; 5 muống canh dầu salad; 1 muỗng cà phê ớt xào; 1 muỗng cà phê nước tương
Cách làm:
Sơ chế thịt nạc
-Cà tím rửa sạch, cắt cuống rồi cắt thành từng khúc dài cỡ 6 -7 cm. Mỗi khúc lại cắt làm đôi theo chiều dọc.
-Thịt nạc rửa sạch, băm nhỏ, đem ướp với nước sốt thịt nướng và rượu nấu. Đảo đều rồi để 10 phút cho thịt ngấm gia vị. Phần gia vị còn lại gồm: tỏi bằm, muối, dầu salad, ớt xào, nước tương đem trộn đều trong một bát nhỏ để làm nước sốt cho cà tím nướng.
Món ăn khi hoàn tất
- Trong lúc chờ thịt thấm vị. Bật lò nướng lên 180 độ C, xếp cà tím vào khay nướng (xếp phần mặt vỏ phía dưới, phần thịt quả ngửa lên trên) dùng cọ quết một lớp hỗn hợp sốt nướng ở bước 2 rồi để nướng trong 10 phút.
- Đủ thời gian trên, lấy khay cà tím ra, múc một muỗng thịt băm dàn đều một lớp mỏng trên mỗi lát cà tím. Quết thêm một lớp hỗn hợp sốt nướng rồi bỏ vào lò trở lại, nướng thêm 15 phút nữa ở chế độ tương tự. Lấy cà tím ra khỏi lò, rắc ít hành lá thái nhỏ hoặc chút tiêu xay lên trên mặt cho thơm nếu thích.
