Ngộ độc thức ăn là một vấn đề dễ xảy ra khi chế biến thức ăn nhưng cực kì nguy hiểm, làm ảnh hưởng đến sức khỏe của người thân trong gia đình bạn. Chỉ cần bạn tham khảo và áp dụng những nguyên tắc vàng tránh ngộ độc thức ăn dành cho các mẹ mà chúng tôi giới thiệu sau đây thì bạn sẽ có thể bảo vệ tốt hơn sức khỏe cho gia đình mình.
Lựa chọn thực phẩm an toàn
Để có thể phòng tránh ngộ độc thực phẩm hiệu quả thì ngay từ khâu chọn thực phẩm thì chị em phụ nữ nhà mình cũng nên chú ý hơn nhé! Nên chọn thực phẩm tươi, sạch. Rau quả khi ăn sống phải được ngâm, rửa kỹ bằng nước sạch còn trái cây thì thì nên gọt vỏ trước khi ăn. Còn đối với thực phẩm đông lạnh thì tốt nhất bạn nên chế biến ngay sau khi rã đông và hạn chế làm đông lại một lần nữa khiến cho thực phẩm mất dinh dưỡng và kém an toàn.
Nấu chín thức ăn và ăn ngay sau khi nấu
Muốn bảo đảm cho thực phẩm an toàn với sức khỏe thì tốt nhất, bạn nên đảm bảo thức ăn được nấu chín từ 70% trở lên.
Và hãy ăn ngay sau khi vừa nấu xong vì thức ăn càng để lâu thì càng dễ biến đổi chất, mất dinh dưỡng và có thể bị vi khuẩn ở môi trường xung quanh xâm nhập vào dễ ảnh hưởng đến sức khỏe.
Không để lẫn đồ sống với đồ chín
Một trong những nguyên tắc vàng mà bạn cần biết để đảm bảo an toàn thực phẩm chính là nguyên tác không để lẫn thức ăn chính với thức ăn sống chưa chế biến với nhau. Bởi thức ăn đã được nấu chín có thể bị nhiễm mầm bệnh do tiếp xúc trực tiếp với thức ăn sống hoặc gián tiếp với các bề mặt bẩn (như dùng chung dao, thớt để chế biến thực phẩm sống và chín). Hãy tách biệt 2 loại thực phẩm này với nhau để bảo vệ sức khỏe của chính mình bạn nhé!
Rửa tay sạch trước khi chế biến thức ăn
Đây được xem là một trong những nguyên tắc quan trọng nhất để bạn có thể bảo vệ gia đình mình không bị ngộ độc thức ăn. Tay là bộ phận dễ tiếp xúc với vi khuẩn nhất nên trước khi chế biến thực phẩm, bạn cần phải rửa tay thật sạch để chế biến thực phẩm an toàn hơn.
Sử dụng nguồn nước sạch
Nước sạch cũng chính là một trong những yếu tố bạn cần chú ý để đảm bảo bạn và người thân của mình không bị ngộ độc thức ăn. Hãy sử dụng nguồn nước sạch để rửa thực phẩm cũng như đun nấu. Nước sạch là nước không màu, mùi, vị lạ và không chứa mầm bệnh. Hãy đun sôi trước khi làm đá uống. Đặc biệt cẩn thận với nguồn nước dùng nấu thức ăn cho trẻ nhỏ.
Bảo quản thực phẩm đã nấu chín
Thực phẩm đã nấu chín mà không sử dụng hoặc sử dụng không hết thì bạn nên bảo quản cẩn thận để tránh bị ngộ độc khi sử dụng lại. Muốn giữ thức ăn quá 5 tiếng đồng hồ, cần phải giữ liên tục nóng trên 60°C hoặc lạnh dưới 10°C. Còn đối với thức ăn cho trẻ nhỏ thì tuyệt đối không nên dùng lại. Và khi muốn dùng lại thực phẩm đã được bảo quản thì bạn nên đun, nấu kỹ lại rồi mới dùng.
Những nguyên tắc vàng tránh ngộ độc thức ăn dành cho các mẹ mà chúng tôi tổng hợp, giới thiệu trên đây sẽ phần nào giúp các mẹ bảo vệ tốt hơn sức khỏe cho mình và cho người thân, gia đình của mình. Các mẹ hãy tham khảo nhé!
Xem thêm:
