Chế độ detox đang rất được ưa chuộng hiện nay, đây là phương pháp thay đổi chế độ ăn uống nhằm thanh lọc và loại bỏ các độc tố ra khỏi cơ thể, không chỉ giúp giảm cân mà còn giúp cải thiện sắc đẹp và sức khỏe. Có rất nhiều phương pháp detox khác nhau, nhưng điểm chung giữa chúng đều là sử dụng các loại thực phẩm lành mạnh như rau xanh, hoa quả và nói không với các loại thực phẩm chế biến sẵn, tinh bột, nhiều dầu mỡ... Cụ thể hơn, dưới đây là Nhóm thực phẩm nên và không nên sử dụng trong giai đoạn Detox dù làm salad:
Thực phẩm được khuyến khích sử dụng trong chế độ detox:
Các loại rau xanh
Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại rau nào cho món salad của mình, miễn là chúng có thể ăn sống. Rau chân vịt, cà rốt, củ cải, rau mùi tây, bắp cải, cải mầm, cần tây, cải xoăn, rau diếp hay bông cải xanh đều có tác dụng rất tốt cho quá trình detox của bạn.
Các loại trái cây
Cà chua, dưa chuột và bơ là những loại trái cây ngoại lệ duy nhất và được khuyến khích sử dụng trong quá trình giảm cân nói chung và detox nói riêng. Cà chua chứa nhiều vitamin cũng như lycopene, dưa chuột thanh mát chứa nhiều nước và quả bơ là nguồn cung cấp chất béo lành mạnh dồi dào. Điều quan trọng nhất là chúng có tính chất tương đồng với các loại rau, thậm chí sẽ không cản trở quá trình tiêu hóa lẫn nhau.
Các loại hạt
Các loại hạt thô như hạt hướng dương, hồ đào, óc chó, hạt bí, hạt điều, vừng… là một thành phần nên có trong món salad detox của bạn. Chúng giúp cho món salad thêm ngon miệng, đồng thời cung cấp cho cơ thể nhiều chất béo lành mạnh cùng khoáng chất và vitamin.
Thực phẩm được hạn chế không nên sử dụng trong chế độ detox:
Nước sốt salad đóng chai sẵn
Các loại nước sốt salad thường chứa nhiều chất béo và đôi khi là cả chất bảo quản nếu bạn mua sẵn từ siêu thị. Bạn nên tránh cả nước tương, nước mắm vì chúng chứa nhiều muối nên dễ khiến cơ thể tích nước và làm giảm hiệu quả của quá trình detox. Những loại nước sốt salad mà bạn nên sử dụng cho món salad vào giai đoạn detox là giấm táo.
Bánh mì giòn
Bánh mì giòn là những miếng bánh mì cắt hình vuông được chiên hoặc nướng giòn, sử dụng phổ biến để ăn kèm salad và các loại súp. Chúng có chứa nhiều tinh bột, chất béo, đôi khi là dư thừa muối. Vậy nên, cần tránh sử dụng trong món salad ở giai đoạn detox cơ thể.
Olive và các loại đậu đóng hộp
Thực phẩm đóng hộp thường chứa nhiều chất bảo quản và muối, không phù hợp với giai đoạn detox để thanh lọc cơ thể. Bên cạnh đó, cả olive và các loại đậu cũng chứa nhiều carbohydrate, làm giảm hiệu quả của quá trình detox.
Các loại protein
Một nguyên tắc của detox nói chung đó là cắt giảm những thực phẩm có nguồn gốc động vật kể cả trứng bởi rất nhiều người lạm dụng trứng trong quá trình chế biến salad. Bạn không nên lo lắng về chuyện sẽ thiếu protein do các loại rau xanh cũng đã là một nguồn cung cấp protein dồi dào.
