Đối với một người bình thường, lượng carb lý tưởng mỗi ngày là lượng mà bạn cần để đáp ứng mức calo lý tưởng, sau khi đã có được mức protein và chất béo lý tưởng. Công thức bạn cần biết là:
| Lượng calo từ carb = Tổng calo tiêu thụ - calo từ protein và chất béo |
Từ công thức trên ta có thể thấy, lượng gam carb cần tiêu thụ hàng ngày phụ thuộc vào lượng calo protein và chất béo đã tiêu thụ.
Để low carb thành công, bạn có thể thử nghiệm lượng carb thay đổi để tìm ra lượng phù hợp nhất với mình. Giai đoạn đầu có thể sẽ khó khăn bởi cơ thể phải học cách đốt mỡ thừa làm năng lượng, sau một thời gian, khi bạn đã quen, mọi thứ sẽ dễ dàng và thoải mái hơn.
Với người gầy, năng động
(100 - 150g/ngày)
Đây là lượng carb được cho là vừa phải phù hợp với những người gầy, phải vận động tương đối nhiều. Để duy trì lượng carb này, bạn có thể ăn hầu hết các loại rau xanh và hoa quả.
Với những người nhạy cảm với carb
(50 - 100g/ngày)
Bạn có thể ăn các loại rau lá xanh kèm theo khoảng 2 - 3 miếng trái cây mỗi ngày, một lượng nhỏ tinh bột như khoai tây, khoai lang và các các loại ngũ cốc.
Với những ai cần giảm cân nhanh
(20 - 50g carb/ngày)
Đây là lượng carb bắt đầu nhận được các lợi ích trao đổi chất tối ưu nhất, phù hợp cho những người cần giảm cân nhanh hoặc bị rối loạn sự trao đổi chất như bệnh béo phì và tiểu đường. Các loại thực phẩm bạn có thể ăn sẽ hạn chế hơn vì yêu cầu lượng carb nhỏ, ví dụ như các loại quả bơ, dưa lưới, ổi,... kèm theo một vài loại hạt ngũ cốc.
Lưu ý:
-Những người thường xuyên hoạt động thể chất, có nhiều cơ bắp hơn là những người cần tiêu thụ lượng carb nhiều hơn những người ít vận động. Điều này thường được áp dụng cho những người hoạt động với cường độ cao cử tạ hoặc chạy nước rút.
-Ngược lại, những người mắc hội chứng chuyển hóa dẫn đến các bệnh béo phì, bệnh tiểu đường tuýp 2,... thì lượng carb tiêu thụ không thể giống như người khỏe mạnh bình thường.
