Theo các nhà khoa học thì việc bạn ăn hạt tiêu hàng ngày có thể là một cách để duy trì hoạt động tốt nhất của não, đồng thời cũng đang được nghiên cứu như một giải pháp mang lại lợi ích cho những người mắc bệnh Alzheimer, ngăn ngừa ung thư đồng thời giúp giảm cân hữu hiệu. Hạt tiêu đen là sản phẩm rất dễ tìm mua và giá thành không quá cao, được đánh giá là một gia vị không thể thiếu trong quá trình nấu ăn.
Hạt tiêu có chứa vitamin C, vitamin A, flavonoid và carotene, tất cả các chất chống oxy hóa mạnh có khả năng bảo vệ chống lại các gốc tự do gây ung thư. Để hạt tiêu phát huy được những phẩm chất tốt nhất đó, hãy sử dụng hạt tiêu đen bằng cách xay trực tiếp lên thực phẩm của bạn sau khi nó đã được nấu chín.
Ngoài ra, thành phần trong hạt tiêu đen chứa một chất được gọi là piperine, chất này có thể giảm nguy cơ ung thư, và chức năng phòng ngừa này sẽ mạnh gấp đôi khi được kết hợp với nghệ. Piperine làm tăng sự hấp thu các vitamin và khoáng chất trong thực phẩm. Vitamin B, vitamin C, selen và beta carotene nói riêng sẽ dễ dàng được chuyển hóa trong cơ thể khi được dùng với một ít hạt tiêu.
Khi đưa tiêu đen vào trong gia vị của món ăn sẽ giúp kích thích dạ dày giúp cho quá trình tiêu hóa protein trong thức ăn. Nó cũng kích thích các enzym tiêu hóa trong tuyến tụy. Với sự hỗ trợ từ hạt tiêu, bạn có thể bắt đầu sử dụng năng lượng từ thức ăn nhanh hơn nhiều so với các loại gia vị khác.
Phần ngoài cùng của hạt tiêu đen chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng thực vật giúp tăng cường sự trao đổi chất khi chúng phá vỡ các tế bào mỡ. Và cũng chính thành phần này gây ức chế sự sản xuất các tế bào mỡ mới. Bạn cũng sẽ đốt nhiều calo hơn vì vị cay sẽ làm tăng nhiệt độ cơ thể của bạn.
Chỉ cần một chút tiêu trên thực phẩm của bạn là đủ để có được những lợi ích trao đổi chất và có một thời gian dễ dàng hơn giảm cân.