Trứng là nguồn protein tuyệt vời, chính protein làm nên cấu tạo chính của cơ thể con người. Axit amin là nguyên liệu xây dựng protein. Các nghiên cứu đã chứng minh, những người ăn trứng buổi sáng nhiều có khả năng giảm cân nhanh hơn. Một quả trứng chứa chỉ 70-85 calo và khoảng 6,5g protein.
Trứng có thể giúp giảm cân nhờ cảm giác no lâu, ít phải đối mặt với nguy cơ ăn vặt. Mặc dù chứa cholesterol nhưng không có bằng chứng rằng ăn trứng sẽ làm tăng nồng độ cholesterol trong máu.
Trong các loại thực phẩm thì trứng có khả năng chống đói của trứng cao hơn bánh mỳ, bánh bao, ngũ cốc so các protein và năng lượng trong chúng nhiều và ổn định trong dạ dày để bạn no lâu hơn.
Trứng chứa nhiều axit amin thiết yếu con người cần. Ăn đủ lượng protein cần có thể giúp thúc đẩy tăng trưởng và duy trì các mô cơ thể, giảm cân, tăng khối lượng cơ, giảm huyết áp …
Trứng có lợi cho sự phát triển của não bộ. Vì nó rất giàu choline, thúc đẩy chức năng phát triền não, cải thiện trí nhớ, tăng cường phản ứng cho nên bạn hãy thêm trứng vào khẩu phần ăn sáng.
Ngoài ra, trứng tăng cường thị lực, chính lòng đỏ trứng chứa một lượng lớn các chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthin. Các chất này đóng vai trò quan trọng giữ đôi mắt khỏe mạnh. Trứng làm giảm 20% nguy cơ đục thủy tinh thể và giảm 40% nguy cơ thoái hóa võng mạc, nguyên nhân hàng đầu gây mù lòa ở người cao tuổi.
Lưu ý: Bạn không nên ăn quá nhiều mà hãy đảm bảo số lượng 3 quả trứng/tuần để tránh tình trạng dư protein (đạm).
