Theo các nhà nghiên cứu Mỹ vừa được công bố Mỹ, việc chị em thay đổi thời gian ăn uống, cụ thể là ăn sáng lúc 10h, ăn tối lúc 18h mang lại những lợi ích bất ngờ cho sức khỏe. Bởi ăn sáng muộn và ăn tối sớm giúp thu hẹp khung giờ ăn trong ngày, cho cơ thể có khoảng thời gian dài nghỉ ngơi.
Việc gói gọn tất cả các bữa ăn trong khoảng 8 tiếng và không ăn gì trong 16 tiếng còn lại được coi là một cách nhịn ăn gián đoạn. Chế độ ăn 16:8 giúp cải thiện việc kiểm soát lượng đường trong máu, tăng cường chức năng não và tuổi thọ. Khi lượng đường trong máu được kiểm soát tốt, cân nặng cũng sẽ được đảm bảo, nguy cơ béo phì, rối loạn chuyển hóa cũng giảm hẳn bởi đây chính là tác nhân gây ung thư vú.
Một nghiên cứu khác ở Chicago, chỉ ra khả năng hỗ trợ giảm cân của chế độ nhịn ăn gián đoạn. Ông đã mời 35 người làm bài test thử. Trong khoảng 10h đến 18h, những người tham gia có thể ăn bất cứ thứ gì và ăn bao nhiêu tùy thích, nhưng họ chỉ được phép uống nước và đồ uống không chứa calo trong suốt 16 tiếng còn lại.
Tất cả những người tham gia nghiên cứu được theo dõi trong khoảng thời gian 12 tuần và kết quả của họ được so sánh với kết quả thử nghiệm trước đó của một chế độ nhịn ăn gián đoạn khác, gọi là nhịn ăn cách ngày.
Trong quá trình nhịn ăn cách ngày, họ có thể ăn bất cứ thứ gì họ thích trong một ngày và nhịn đói vào ngày hôm sau. Khi so sánh với kết quả thử nghiệm trước đó, trung bình những người nhịn ăn gián đoạn 16:8 hấp thụ ít hơn 350 kcal, giảm 3% trọng lượng cơ thể và huyết áp ở mức thấp hơn.
Chính vì thế chế độ ăn 16:8 là một cách thức mới để giảm cân mà giờ chúng tôi đã có bằng chứng khoa học sơ bộ giúp chứng minh hiệu quả.
